崗位職責:1、及時搜集、分析有關新產品的信息,包括產品發(fā)展趨勢、新項目和新工藝;2、編寫新產品開發(fā)的研究方案,編制工作進度并實施;3、在新產品研究過程中,負責新品配方設計、工藝及穩(wěn)定性研究等工作;4、完成研發(fā)項目報告,輸出相關產品工藝技術文件;5、具體進行新產品的試制并解決存在的問題;6、進行現有產品配方和工藝的改進;7、研發(fā)實驗室和原料庫的日常管理。 任職資格:1、博士研究生及以上學歷,食品、生物、化學、藥學相關專業(yè);2、有獨立開發(fā)飲料或食品項目經驗;3、了解研發(fā)項目管理的流程,能協助編制新產品技術文件,完成新品研發(fā)的工作報告,了解ISO9001、ISO******、HACCP、6S等體系,熟悉與食品(特別是飲料)相關的法律、法規(guī)和標準,能承受較大的工作壓力,能適應適量出差。
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菜品研發(fā)廚師職業(yè)大全:
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- 所屬行業(yè):快速消費品(食品/飲料/煙酒/日化)
- 所在地區(qū):廣東-廣州市
- 聯系人:林丹瑩
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